Summary View

Country

Turkey

City

Istanbul

Institution

Fatih Millet Ktp.

Collection

Ali Emiri Koleksiyonu Müteferrik

Shelfmark

143

Contents

Kitābü’t-Tabīḥ Tercümesi (شروانى، محمد بن محمود)

Author

شروانى، محمد بن محمود

Show other names

Şirvānī, Muḥammed b. Maḥmūd (d. ca. in between 841/1438 and 1451)

Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî, active 15th century (authorised)

Mehmet bin Mahmûd-ı Şirvânî, active 15th century (variant)

Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî, 15th cent (variant)

Muhammed ibn Mahmûd-ı Şirvânî, active 15th century (variant)

Şirvânî, Muhammed bin Mahmût, active 15th century (variant)

Biographical notes

A physician and author in the service of several rulers, including the Germiyanid Yaʿḳūb Beg of Kütahya, and the Ottoman sultans, Meḥmed I and Murad II. He spent the latter part of his life in Bursa. He has been confused with his contemporary, Maḥmūd b. Muḥammed Dilşad Şükrullâh Şirvānī, author Murādnāme and Tarīḫ-i İbn Kesīr Tercümesi, and has been dubiously attributed with these following works: Kemāliyye, Bāhnāme Tercümesi and Harīdetü’l-Acā’ib ve Cerīdetü’l-Garā’ib Tercümesi.

Title

Kitābü’t-Tabīḥ Tercümesi

كتاب الطبيح ترجمهسي

Notes

A Turkish adaptation and expansion of the cookbook by Muḥammad b. Ḥasan b. Muḥammad b. Karīm al-Kātib al-Baghdādī prepared in 623 AH [1226 CE]. The Turkish version adds 77 to the original 237 recipes. The work survives in a unique manuscript.

The place of composition is Bursa.

Information on the manuscript taken from: (Muhammed b. Mahmûd-ı Şirvânî, . Tuhfe-i Murâdî. İnceleme - Metin - Dizin. Edited by Argunşah, Mustafa. Ankara: Türk Dil Kurumu, 1999., pp. Muhammed b. Mahmûd-ı Şirvânî. Tuhfe-i Murâdî (İnceleme - Metin - Dizin). Edited by Mustafa Argunşah. Ankara: Türk Dil Kurumu, 1999) .

Main language of text

Turkish

Bibliography

Editions

Türk, Sami. "Kitabü’t Tabih tercümesi." Master’s Thesis, İstanbul Üniversitesi, 1999.

Studies

Argunşah, Mustafa and Müjgân Çakır. 15. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı: Muhammed bin Mahmud Şirvânî. Istanbul: Gökkubbe, 2005.

Kut, Günay. "Şirvânî’nin Yemek Kitabı Çevirisine Eklediği Yemekler Üzerine." In Acâibü’l-mahlûkât. Eski Türk Edebiyatı Araştırmaları II. Istanbul: Simurg, 2010, 212-218.

Okumuş, Necdet. "Şirvānī, Muhammed b. Mahmūd." TDVİA. 39 2010: 206-208.

Yerasimos, Stefanos. Sultan Sofraları, 15. ve 16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı. İstanbul: Yapı Kredi Yayınları, 2002.

Physical Description

Number of folios

137 ff.

Columns

1

Ruled lines

11

History

Date of copy

20th. century